Címke: kurzusok

Főzés oktatása

A főzés egy olyan hőközlési művelet, ahol az előkészített nyersanyagot valamilyen folyadékban, pontosabban víz, tej, csontlé, húslé, bor és még sorolhatnák eszközök vagy gőzben forráspontig hevített folyadékban, hosszan tartó hő hatásának tesszük ki. Ennek köszönhetően a főzés alatt a folyamat … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: gasztronomia | Címke: , , | Főzés oktatása bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva